După premiera operei Pelléas et Mélisande în concert la Moscova, sub bagheta dirijorului Manuel Rosenthal, Vincent le Texier a avut parte de o experiență profundă: cea a lucrării Impressions de Pelléas de Peter Brook. Din acel moment, el a abordat un repertoriu care se întinde de la Baroc (Platée de Rameau) până la creația contemporană (Kagel, Constant, Aperghis, Saariaho, Rautavaara, Manoury, Fénelon, Testi, Dalbavie), de la Mozart (Leporello, Don Giovanni, Alfonso), la opera secolului al XIX-lea (Barbiere di Siviglia, Freischütz, Damnation of Faust, Povestirile lui Hoffmann, La Bohème, Vaisseau Fantôme, Don Quichotte…) și la cea din secolul al XX-lea (Pelléas et Mélisande, Salomé, Dragostea celor trei portocale, Wozzeck, Capriccio, Eine Florentinische Tragödie, Der Zwerg, L’Affaire Makropoulos, Katia Kabanova, Little Cunning Vixen, Peter Grimes și Saint François d’Assise, în care a cântat rolul principal).

A fost invitat să cânte pe numeroase scene (Opéra de Paris, Lyon, Bordeaux, Théâtre des Champs-Elysées, Cité de la Musique, Théâtre de La Monnaie, Opera din San Francisco, Opera din Geneva, La Fenice, Stuttgart, Köln, München, Madrid, Basel, Essen, Sao Paulo, Amsterdam Concertgebouw, Festivalul de la Salzburg, Scala din Milano etc.) și colaborează cu dirijori de prestigiu, precum M. Minkowski, K.Nagano, J.Nelson, M.Janowski, E.Krivine, C.Eschenbach, D.Kawka, A.Altinoglu, M.Altinoglu. W.Chung, R.Muti, S.Cambreling, C.Rousset, P.Jordan, S.Denève, S.Mälkki, C.Dutoit.

Talentele sale de actor au făcut din el un interpret foarte căutat de marii regizori (B.Wilson, G.Lavaudant, R.Carsen, Y.Kokkos, L.Pelly, J.Savary, K.Warlikowski, C.Honoré).

Mai recent, a interpretat rolul Tatălui în creația Pinocchio de Boesmans la Festivalul d’Aix en Provence, producție care a fost reluată la Théâtre de la Monnaie, la Opéra de Dijon și la Opéra de Bordeaux. În concert, s-a bucurat de un mare succes în rolul titular Saint François d’Assise la premiera japoneză a operei lui Messiæn la Suntory Hall din Tokyo: aceste concerte s-au bucurat de un mare succes și au fost votate ca fiind cel mai bun eveniment de muzică clasică din 2017 în Japonia. Tocmai a interpretat pentru prima dată rolul Arkel (Pelléas et Mélisande) la Opéra du Rhin și Dijon, și Basilio (Il Barbiere di Siviglia) la Opéra de Saint-Etienne, Nick Shadow (The Rake’s progress) la Opéra de Nice, Barbă-Albastră în Ariane et Barbe Bleue de Dukas la Théâtre du Capitole de Toulouse, Général Boum (La Grande Duchesse de Gérolstein) la Opéra de Cologne, l’Inondation de Filidei, în regia lui Pommerat, rolul principal în Don Quichotte de Massenet la Opéra de saint-Etienne, Salieri (Mozart și Salieri) la Opéra de Toulon, Aye (Akhnaten) la Opéra de Nice,  Barbă Albastră (Ariadna și Barbă Albastră) la Opéra de Nancy, Le Bailli (Werther) la Opéra de Lausanne, Bartolo (Le Nozze di Figaro) la Opéra de Saint-Etienne, Arkel (Pelléas et Mélisande) la Opéra de Montpellier și la Modena.

Printre proiectele sale se numără Arkel (Pelléas et Mélisande) la Modena și Piacenza, Balthazar (La Favorite) la Opéra National de Bordeaux, Le Cardinal Campeggio (Henry VIII) la Théâtre Royal de la Monnaie, Luther/Crespel (Les Contes d’Hoffmann) la Opéra National de Paris.